葡萄酒风味迷人，不仅是生意人惯用的温柔手段，更是社交的催化剂。如果您拥有一个私人酒窖，收藏了琳琅满目的葡萄酒，有一天，带您的生意伙伴到酒窖里，让他们挑一瓶酒，然后一起品味，还有什么关系搞不定，什么生意做不成的？
葡萄酒在瓶中是一个陈年的过程，葡萄酒的保存自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。那么，温度、湿度、光线和震动则是相当关键的。
言归正传，为什么酒窖藏酒要选择“酒窖空调及新风系统”呢？因为酒窖藏酒需要恒定的温湿度，是家用空调和冷库空调等制冷设备无法满足的。只有酒窖空调及新风系统才能满足酒窖藏酒对温湿度的精确要求。所以，酒窖空调及新风系统和藏酒之间又有什么样的关系呢？
酒窖空调及新风系统是整个酒窖的“心脏”，一旦酒窖空调及新风系统选择有问题，所有的藏酒都可能被废。
首先我们来说其中一个关键点：温度。葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右，曾经有学者做过专门的分析，认为理想温度是12.8℃，这有一点太绝对化了。加州大学化学系教授曾经做过试验研究，如果以13℃作为基准，当温度上升到17℃时，酒的成熟速度会是原来的1.2~1.5倍，当温度增加到23℃时，成熟速度将变成2~8倍，当温度升高到32℃时，成熟速度将变为4~56倍。当然成熟速度的变化和酿酒所用葡萄品种、酿造方法的不同而不同。另外，温度最好要保持恒定，变化很大的温度，对酒的伤害也是很大的。
此外，目前市场上的酒窖空调及新风系统大致分为两类：一类是国产的酒窖空调及新风系统；另一类主要是欧美国家引进的酒窖空调及新风系统。葡萄酒起源于欧洲，酒窖也始于欧洲，所以专业的酒窖设备包括酒窖空调及新风系统在欧美市场早就得到验证，无论是设计还是在技术上早已遥遥领先，并且在应用上也比较成熟。所以建议大家尽量使用欧美进口的酒窖空调及新风系统设备，这样比较保险。古堡酒窖作为世界知名的美国专业酒窖空调及新风系统Breezaire的国内总代理及唯一官方授权的经销商，我们凭借丰富的酒窖空调及新风系统品种和行业领先的安装经验，可以根据您的综合要求选择最合适的空调款型并保证酒窖温湿度的长久稳定。
葡萄酒是当今社会的新宠，但是葡萄酒却不同于其他酒类，它的娇嫩决定了它对温湿度几乎苛刻的要求，这要求只有酒窖空调及新风系统才能满足。可见，酒窖空调及新风系统是为酒窖藏酒提供必需的温度条件，所以说酒窖藏酒离不开酒窖空调及新风系统。专业的恒温酒窖，会根据葡萄酒实际储藏条件设计，并安装酒窖酒房恒温系统，精确达到恒温、恒湿、通风、避震、避光的条件，这样才可以让美酒生命更长久。真正的红酒爱好者、收藏者都值得拥有！
