咨询电话： 15895568657
酒藏对白酒窖的影响！
发布于 2022-10-16 22:35 阅读（）
白酒窖藏，是以白酒为原料的深加工，因为好酒三分酿七分藏，目的是除去酒中的有害物质，使其老熟。
首先对可以深加工的对象要做到心中有数，必须是以原始工艺对粮食进行固态发酵，蒸馏提醇，且浓度在52度以上的酒，才具有深加工的资质，其他的，要么不能算酒，要么度数不够，酒质不稳定，越窖藏越没法喝。
其次，窖藏，是以酒为原料的第二次提炼，它的目的，是去除酒中的有害物质，从而实现酒的高品质。这里我们就要搞明白，酒中的有害物质从哪里来?任何事物都是有利有弊，这是自然之道，用植物制曲自然发酵而成的白酒，对人体有诸多的有益之处，但是不可避免还会伴随而来甲醇、乙醛等有害物质，并且很难出去，所以白酒的老熟才是世界级的难题。
民间一直有一脉古法窖养的传承，是利用反向植物制曲，在窖藏中消除发酵酒曲产生的弊端。此方法最大的好处是，化一年为八到十年，原料酒在窖藏的过程中，用植物制曲方法窖藏一年的酒，比普通窖藏方法八到十年的酒，更好更醇，而且酒中还不含任何化学添加剂，可以说是用自然调节自然，真正的纯天然健康窖养之法。
下一篇：酒窖工程恒温恒湿控制系统
新闻资讯
如何设计一个私人酒窖 TOP1 -
2
雪茄房养护制度规范要求 01-01 -
3
酒柜均匀制冷的重要性 01-01 -
4
建一个酒窖要多少钱 01-01 -
5
小型雪茄房的价格 01-01 -
6
雪茄柜用什么木材 01-01 -
7
私人酒窖的价值 01-01 -
8
建造酒窖我们需要注意哪些细节性工作 01-01 -
9
别墅酒窖设备公司保障名贵佳酿的品质 01-01
查看更多
