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酒窖建造完成后，酒窖管理至关重要！

发布于 2023-02-22 20:06 阅读（）

　　酒窖已逐渐走进千家万户，但是酒窖管理却是一个很容易被忽视的问题，不管是私人酒窖、会所酒窖还是酒庄酒窖，酒窖在建造完成后，最重要的就是酒窖管理了!

　　1.温度管理：对大多数葡萄酒来说，酒窖的温度控制在12-18℃，而且要恒温，因为温差过大将导致软木塞热胀冷缩降低密封性使得酒液加速氧化。而且如果酒窖温度超过18℃，酒的陈年速度就会过快。

　　2.湿度管理：一个理想的酒窖的湿度应该在55%至75%之间，湿度过高会使葡萄酒的商标腐烂脱落，使酒塞发霉变质。湿度过低的危害更大，它会使酒塞干裂，导致空气进入酒内，导致葡萄酒变质腐败。

　　3.红酒管家会对酒窖内的温湿度管理及预警，存酒(红酒入库)时会根据红酒的名称、库存数量、红酒类别、容量、年份、入库数量、入库编号，进行有效的管理，在取酒时在软件上点取酒标签，库存会自动减少，然后通过点亮定位找酒，智能标签进行取酒，红酒管家，随时掌握红酒状态，酝酿美酒，你的红酒管家。

　　4、换季时要慎重，做到换气通风，避免葡萄酒发霉;

　　5、为避免室外空气骤变会影响室内的小气候，建议设一个缓冲区，也就是社交会客区;

　　6、进入酒窖要遵循一些规则，比如，一下子不能进太多的人，以免影响室内温度;

　　7、进酒窖及品酒区一定不能喷香水，避免干扰影响酒体;凡软木塞瓶子需要横放，入库的酒品需要登记;切勿与其它货物混用，不要经常把酒拿出来，进酒窖以后一定要关门。

　　私人酒窖在设计建造完成后都需要注意酒窖的管理，不然会导致美酒的变质及毁坏。酒窖从设计建造到管理才是酒窖的完整流程，好的酒窖设计加上后期用心的管理，才能安心的享用美酒。