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恒温酒窖作用！
发布于 2023-04-26 22:44 阅读（）
恒温酒窖是许多葡萄酒酒厂、酒庄、餐厅、家庭等酒类赏味场所的利器。通过恒温酒窖的精准控温，对于储存和呈现酒类的品质和口感起到重要的作用。本文将阐述恒温酒窖的作用。
首先，恒温酒窖可以控制酒类的最佳储存温度。当葡萄酒被储存在不恰当的温度下时，会影响其味道和质量。当温度过高时，葡萄酒会因为过度变化而使其口感失落，这种现象被称为“煮热葡萄酒”，而且这种改变是不可逆转的。另一方面，当葡萄酒储存于过低的温度下时，可能会影响葡萄酒的分子构成，进而影响其质量和口感。
其次，恒温酒窖可以控制酒类的相对湿度。过低的相对湿度可能导致葡萄酒中的塞子变干，从而让空气进入开口，导致氧化从而影响酒的质量和口感。这是由稀释葡萄酒中的甘油和鞣酸，使其味道变得苦涩不堪，口感变得不流畅。相对湿度过高时，会导致葡萄酒标签和瓶标签容易变色，从而降低葡萄酒的质量。
最后，恒温酒窖可以保护葡萄酒免于风化和氧化。存放的葡萄酒会逐渐采取外部空气中的气味，并可能被不必要的氧化和降落对其口味和香气产生影响。加入恒温酒窖可以避免这一现象，因为它完全封闭并阻止了任何外部气味和氧气进入酒瓶。
综上所述，恒温酒窖是储存酒类的必备工具。它可以控制温度和湿度，保护葡萄酒免于风化和氧化，从而避免质量和口感的负面影响。
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