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白葡萄酒和红葡萄酒的区别

发布于 2023-04-20 00:13 阅读（）

　　白葡萄酒和红葡萄酒的区别主要在于葡萄皮的使用和发酵过程。
 
　　白葡萄酒是使用白葡萄制成的，经过压榨后，将葡萄汁和果皮分离，并将果皮去掉，只用葡萄汁进行发酵。因为没有果皮的颜色和味道，所以白葡萄酒通常呈现出较清澈的淡黄色或无色，并带有较为轻盈的果香和酸度。
 
　　红葡萄酒则是使用红葡萄制成的，发酵时通常会将葡萄汁与果皮一起放入酒桶中进行发酵。由于果皮的颜色、单宁和酚类物质会渗透到葡萄汁中，因此红葡萄酒通常呈现出深红色或紫色，并具有较为浓郁的果味和单宁感。
 
　　总体来说，白葡萄酒适合搭配淡雅的食物，如海鲜、鸟类和白脱骨肉类。而红葡萄酒则更适合与浓郁和口感强烈的菜肴搭配，如红肉类、咖喱鸡肉和烤肉。
 
葡萄酒

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